VARTABİ (A
dana)
Prof. Dr. Erman Artun
2 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1 çay bardağı tahin
1 adet
limon suyu
3-4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı ince yağ
Tuz
Haşlanan kuru
fasulye tahinle karıştırılır ve üzerine
limon suyu ile yağ dökülür. Dövülen
sarımsak da üzerine serpelenerek servis yapılır.