UN MANTISI
250 gram un
150 gram kıyma
2
yumurta
50 gram tereyağı
1 adet
soğan
yarım demet maydanoz
yarım kilo
yoğurt
3-4 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
kırmızı
biber
2 bardak et suyu
Unu hamur tahtasına eleyiniz. Ortasını açıp, iki
yumurta, tuz ve su ile katı bir hamur yoğurunuz. Parçalara ayırınız. Merdane veya oklava ile açarak, rulet le 3 santim büyüklüğünde karelere kesiniz. Karelerin içine kıyma, rendelenmiş
soğan, maydanoz, tuz, kara
biber karışımını koyup, hamuru dört ucundan sıkarak küçültünüz veya tamamen kapatınız. Yağlanmış tepsiye aralıksız olarak dizip, fırında kızartınız. Fırından çıkınca et suyu dökerek, yumuşatınız. Sarmısaklı
yoğurt dökerek, üzerine
biberli yağ gezdiriniz.