Turpotu Kavurması
1.5 kg turpotu
4 adet iri
soğan
5
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
250 g
yoğurt
3 diş
sarımsak
Turpotları yıkanıp ayıklanır, kendi suyunda haşlanır.
İnce doğranmış
soğan tencerede yağla kavrulur.
Az tuz ilavesiyle yağı kalıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Et suyu eklenerek hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Kara
biber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
Turpotları
sarımsaklı
yoğurtla servise alınır.