TERBİYELİ KEREVİZLİ PIRASA
6 Pırasa
3 Bardak su veya et suyu
6 Kereviz kökü
2 Tatlı kaşığı tuz.
200 gr. Koyun döşü,
2 Orta boy
soğan
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı sadeyağ
Terbiyesi :
2 Yumurta,
Yarım
limon,
Yarım bardak
pırasa suyu.
Bir tencereye ölçülere göre, sadeyağ, tereyağ, küçük küçük doğranmış
soğanlarla, döş tarafından kuşbaşı
koyun eti koyarak 20 dakika kadar kavurun.
Sonra etlere et suyu veya su ve tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte bir saat pişirin. Bu süre dolunca, yeşil ve kök tarafları kesilmiş, üst iki sıra kabukları soyulmuş
pırasaları yarımşar parmak parçalar halinde doğrayın. Aynı şekilde doğradığınız
kereviz kökü ile aynı tencereye
koyun ve
pırasa ile
kerevizler pişinceye kadar ateşin üzerinde bırakın.
Öbür yandan, bir tencerede
yumurtaları kırıp,
limon suyu da koyarak 3-5 defa çalkalayın. Pırasanın suyundan da biraz ilave edip iyice karıştırın. Sonra bu terbiyeyi
pırasaların üzerine dökün, üç taşım kaynatıp servis yapın.
ML® Terbiyeli Kereviz için tıklayın