Terbiyeli Ekşili Köfte
https://migros.com.tr
500 gr. kıyma
1
soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı su
1 adet
limon
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Nane
1. Patatesleri ve
soğanları soyun.
2. Patatesleri küp doğrayın.
3. Soğanları kıyın.
4. Tencereyi ısıtın ve içine tereyağını
koyun.
5. Tereyağı eriyince
soğanları içine atın.
6. Pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Ardından
patatesleri de atın.
8. Patatesleri de biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin.
9. Tuzunu ve nanesini de ekleyin.
10. Suyunuz kaynarken
pirinç kıyma, tuz, kara
biber ve naneyi bir kaseye alıp yoğurun.
11. Bir tepsiye un serperek
fındık büyüklüğünde yuvarlaklar haline getirdiğiniz köfteleri tepsiye alın.
12. Yuvarladığınız tüm köfteleri tepsinin içinde iyice unlayın.
13. Kaynayan tencereye hepsini ilave edin.
14. 20 dakika kaynatın.
15. Bir kaseye
yumurta sarısı,
limon,
yoğurt ve nane koyarak iyice çırpın.
16. Tencerede kaynayan sudan 2-3 kaşık terbiye karışımına alın. Karışımın kesilmemesini sağlar.
17. Terbiyeyi tencereye yavaşça ilave ederek karıştırın.
18. 15 dakika da terbiye ile piştikten sonra altını kapatın.