Taze Fasulye Kavurması
Mehtap Aynacı
Yarım kilo taze fasülye
Bir ortaboy patetes
1 adet
havuç
2-3 diş
sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Ayıklanmış ve ortadan 2′ye yada 3′e kırılmış, yıkanmış taze fasülyeleri, kızartmalık şekilde doğranmış
patatesleri ve aynı şekilde doğranmış
havuçları tuzda eklediğimiz suda haşlıyoruz (annem bunu normalde sadece taze fasülye ile yapar öylede güzel olur). Fasülyenin rengi değişince bir miktar daha haşlanır.
Bir tane alıp kenarda pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Daha sonra makarna süzgecinde süzüyoruz. Boşalan tencereye bi miktar
zeytinyağı ile arzu ettiğiniz miktarda sarımsağı (2-3 diş yeterli normalde) doğrayarak hafif kavuruyoruz.
Üzerine haşlanmış sebzelerimzi koyup biraz çeviriyoruz (
sarımsakları yakmadan). Bu kısımdada bi miktar damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.