Tavuklu Telşehriye
Dilek Çakmak
2 su bardağı tel şehriye
300 gr. kuşbaşı
tavuk eti
1 adet sarı dolmalık
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 kase haşlanmış
bezelye
1 adet Maggi
tavuk suyu tableti
2 su bardağı su
1
yemek kaşığı tereyağı
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Çekirdekleri çıkarılarak jülyen usulü doğranmış
biberler biraz sıvı yağda sotelenir. Tavuk etleri eklenip kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir, tuzu ayarlanır. Tereyağı ve sıvıyağ pilav tenceresine alınır. Tel şehriye eklenip rengi dönünceye kadar kavrulur. Pişirilen
tavuklu karışım, haşlanmış
bezelye,
tavuk suyu tableti ve su eklenip suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10 dakika kadar demlendirilip servis yapılır.