Tavuklu Pizza
Hamuru:
350 gr un
25 gr yaş maya
1 su bardağı ılık su veya
süt
1/2 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri:
300 gr
tavuk eti
200 gr
mantar
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
Kaşar
peyniri rendesi
Tuz
Kara
biber
Ketçap
Tavuk etini, dörde böldüğümüz kuru
soğan ve yeterince su ile haşladıktan sonra, didikleyelim.
Domateslerin kabuklarını soyup, sivri
biberler ile birlikte ince ince kıyalım.
Tozşekeri ve mayayı ılık su ile ezip, 15 dakika bekletelim. Yeterince tuzu ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip, iyice karıştıralım. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp, yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğu
muz malzemelerin kaba ve ele yapışması bitince, hamuru yoğurma kabından alıp, içini sıvıyağ ile yağladığımız bir kaba koyalım. Üzerine nemli bir bez örtüp, hamur 2 misli kabarıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan bu hamuru, kaptan alıp kabarıklığı sönünceye kadar 1-2 dakika daha yoğuralım ve hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Elde ettiğimiz bu hamur 25-26 cm. çapında 4 adet pizza tepsisi içindir. Pizza tepsilerini yağlayıp, hamurları tepsilerin kenarlarına yapışacak şekilde yayalım.
Üzerine yeterince ketçap sürelim.
Didiklediğimiz
tavuk etlerini, yeterince tuz, kara
biber, ince kıydığımız
mantarlar,
domatesler ve sivri
biberler ile karıştırıp, pizza hamurunun üzerine yayalım.
Önceden ısıttığımız fırında,15-20 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkartıp, bolca kaşar
peyniri rendesi serpip, tekrar fırına atalım.
Kaşarlar eriyip de renk aldığı zaman, bir tutam pul kırmızı
biber serperek, servis yapalım.