Tavuklu İslim Kebabı
Malzeme
- 4 adet
patlıcan
- 3 adet
tavukgöğsü
- 4
yemek kaşığı sıvı Sana
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet taze
soğan
- 2 adet sivri
biber
- 1
yemek kaşığı Salça
- 1 su bardağı Tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı Kımızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Süsleme İçin:
- Domates
- Dolmalık
biber
Hazırlanışı
Patlıcanları şerit şerit soyup, boyuna dilimleyip, kızartınız.
Havlu kağıtlı tabağa çıkarıp yağını alınız.
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız. Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayınız.
Taze
soğan ve sivri
biberleri kıyınız.
Tencerede sıvı Sana'yı kızdırıp,
tavuk etlerine renk veriniz.
Kuru
soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Sivri
biber ve taze
soğanı ekleyip sote ediniz.
Salçayı ekleyip kokusu gidene kadar kavurunuz.
Tavuk suyundan bir miktar ekleyip, tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biber ile tatlandırın. Bir taşım kaynatın.
Kızarmış
patlıcanları, dilimler geniş ise 2 adet, ince ise 3 adet birbirlerinin üzerine çapraz yerleştirin.
Ortaya içi koyup,
patlıcanların uçlarını içe doğru kapatınız.
Kenarlarını düzeltip hepsine birden kürdan takınız.
Domates ve dolmalık
biberleri küçük kesip kürdanın üzerine takınız.
Fırın kabına diziniz.
Tencerede kalan
tavuklu harcın üzerine,
tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatınız.
Fırın kabındaki islim kebaplarının üzerine gezdirip, 185 derecede 20-25 dakika pişiriniz.