Tavuklu Çökerme (Muğla)
300 gram tavuğun göğüs eti
1 adet
patates
1 adet lavaj ekmeği
1 çay bardağı süzme
yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı su
Öncelikle
patatesleri kibrit çöpü gibi doğrayıp kızgın yağda kızartın.Tavuk etini baharatlandırıp ızgarada iki yüzünü de pişirin. İstenirse ekmeği de ızgarada kızartıp tabağa alın, üzerine büyük parça halinde kızartılmış
tavuk etini
koyun. Üzerine kibrit
patatesleri ekleyin. Yoğurt ve
salçalı sosla servis yapın. Sos için önce tereyağı ve
salçayı bir tavada pişirin, sonra üzerine suyu ekleyip 5 dakika kaynatın.