Tavuklu Bulgur Salatası
100 gr haşlanmış
tavuk göğsü ya da
hindi göğsü
4
yemek kaşığı ince köftelik haşlanmış
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 demet taze roka
6 adet kurutulmuş
domates (Ilık suda bekletilmiş )
2 adet
domates
1 avuç taze nane
1 avuç taze maydanoz
1 çay kaşığı Kimyon
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle
tavuk göğüslerimiz yada
hindi göğüslerimiz haşlanır. Haşlanıp ılındıktan sonra didilir.
Bir kabın içinde Bulguru
muzun üzerine 1 su bardağına yakın kaynar su dökülerek kapağı kapatılarak şişirilir.
Yeşilliklerimiz vitamini kaybolmasın diye yıkandıktan sonra elle koparılarak ya da bıçak yardımıyla doğranır.
Kırmızı kuru
soğanımız salatalık olacak şekilde piyazlık doğranır. Kurutulmuş
domateslerimiz suda ıslatılır. Doğranır. Tüm malzemeler derin bir kaba konulur. Üzerine didilmiş
tavuk ya da
hindi göğüslerimiz ve şişirilmiş
bulgurlarımız ilave edilir. Baharat, tuz eklenir. En sonra
zeytinyağı ve nar ekşisi karışım eklenerek tüm karışım salata karıştırılır. Servise hazırdır.
Not: Arzu edilirse salatamıza
ceviz ve kornişon turşu da ilave edilebilir