Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası
1 adet kemikli
tavuk göğüs eti
1 adet
tavuk budu
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
havuç
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
½
limonun suyu
Tavukları yıkayıp derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ayıkladığınız
soğan ve
sarımsakları, soyduğunuz havucu iri parçalayarak tencereye atın. Tavukları kaynamaya bırakın ve kaynadığında kısık ateşte
tavuklar kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Etleri sudan çıkarıp didikleyerek ayırın. Tavuk suyunu süzerek çorba tenceresine alın, gerekirse üzerine kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz. Kaynayan suya şehriyeleri atın. Şehriyeler yumuşadığında etleri ilave edin. Bir kasede
yumurta sarısı ve
limon suyunu çırpın. Kaynayan çorbadan azar azar kaseye alın ve terbiye sosunu yavaş yavaş çorbaya ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip servis yapın.