Tavşan Şiş Kebabı
1 kilo
tavşan eti (but, kol ve sırt)
Marinesi:
1 su bardağı rafine yağı
1 su bardağı
elma sirkesi
1 küçük
soğan, piyaz doğranmış
2 adet defne yaprağı
10 adet tane kara
biber
10 adet ardıç tanesi
4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet tane karanfil
1) Marineyi hazırlamak için tüm marine malzemesini iyice karıştırınız. Tavşanı 3x3 santim doğrayıp 24 saat marinede bekletip çıkarınız, kurulayınız.
2) Önce, ızgaranızı kızdırınız. etlerin, aralarında 0,5 cm boşluk bırakarak şişlere dizdikten sonra, ızgarada her iki yanlarını 3-4 er dakika, ara-sıra üstlerine bir fırçayla marinaddan sürerek pişiriniz.
3) Etleri pişirirken
domates ve
biberleri de, ara-sıra çevirerek ızgara ediniz. Etleri şişlerden çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına diziniz.