Tavada İşkembe
1 kg
dana işkembesi
2 adet
biber
2 adet
domates
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İşkembe düdüklüde 40-45 dakika haşlanır. Sonra kuşbaşından biraz büyük doğranır. Tavaya yağ konur eriyince iri doğranmış
biberler atılır. Bir kaç dakika kavrulur,
işkembe ve küp doğranmış
domatesler eklenir, tuz serpilir. 15 dakika kadar daha kavurduktan sonra ateşten alınır.