Tava Böreği (kıymalı)
4 adet yufka
250 gram kıyma
2 adet haşlanmış
patates
1
soğan
100 gram lor
peyniri
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Susam
Soğanları temizleyip ince ince kıyın. Kıyma ile tavada kavurun. Üzerine
peyniri ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. İçine haşlanmış
patatesi de ekleyip ezin. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. Tüm yufkaları üst üste, aralarına sıvı sürerek tavanın içine yerleştirin. Üzerine kıymalı iç harcını döşeyin. Tavanın kenarından sarkan yufkaları içe kapatın ve ocak üzerinde iki yüzünü de güzelce pişirin.