Turuncu Pilav
Galya Çikvaşgili
1 Su Bardağı Pirinç
1.5 Su Bardağı Kaynamış Su
1 Adet Küçük Soğan
10 Gr. Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1/2 Çay Kaşığı Tozşeker
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Havuç
Bir bardak pirinci derin bir kapa koyalım. İyice yıkayıp süzelim. Bir tencerede tereyağını eritelim, içine sıvıyağını da katalım. Öte yanda bir
soğanı
yemeklik olarak küçük küçük doğrayalım. Havucu
muzu rendeleyelim. Tenceredeki yağa önce
soğanı ekleyelim ve biraz öldürelim. Ardından da rendelenmiş havucu ve yarım çay kaşığı şekeri de katıp çevirelim. Havuçların rengi dönmeye başlayınca yıkayıp süzdüğümüz pirinci de tencereye katalım. 1-2 dakika kavuralım. 1 buçuk bardak kaynamış suyu da katalım, tuzu
muzu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirelim. 20 dakikanın sonunda ateşi kapatalım. Tencerenin kapağını açıp üzerine bir bez veya kağıt havlu örtelim, kapağı kapatın demlenmeye bırakalım. 10 dakika sonra pilav servise hazır.