ETLİ MAKARNA
Ümit Usta
1 paket makarna
3 litre su
2 çorba kaşığı tuz
Kaşar
peyniri rendesi
250 gram
kuzu eti
2-3 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
2 adet orta boy
havuç
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/4 paket margarin
Tuz
Kara
biber
Makarnaları, 3 litre su ve 2 çorba kaşığı tuz ile haşladıktan sonra süzüp, soğuk suyun içinde bekletelim.
İnce kıydığımız kuru
soğanları, sıvıyağda pembeleştirdikten sonra,
fındık büyüklüğünde kestiğimiz etleri ilave edip, iyice kavuralım.
Salçalarını, baharatını ve çok olmamak şartı ile suyunu katıp, ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edelim.
Etlerin pişmesine yakın, tavla zarı şeklinde kestiğimiz
havuçları,
sarımsakları ve kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz
domatesi tencereye ilave edip, hepsinin iyice pişmesini sağlayalım.
Etler piştiği zaman, tencerede fazla su kalmamasına dikkat edelim.
Makarnaları süzüp, margarin yağında 1-2 dakika kavurduktan sonra, servis tabağına alıp, üzerine hazırladığımız sosu ve kaşar
peyniri rendesi ile birlikte koyup, servis yapalım.