Tabule Entegral
200 gr irmik
500 gr
domates
2 adet
limon
Aldığı kadar tuz
12 adet taze
soğan
1
yemek kaşığı nane
0.5 adet salatalık
Aldığı kadar kara
biber
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı maydanoz
Salatalık ve
domatesleri soyup küçük küpler halinde kesin. Süzülmeye bırakın. Suyu ile kalsın. Bir büyük kasede
domatesleri, salatalığı, irmiği , kıyılmış maydanoz ve naneyi,
limonların suyunu,
zeytinyağını, tuzunu,
biberi iyice harmanlayın. Bunları 6 saat buzdolabında bekletin, irmik tüm suyu emip, yumuşasın ve şissin. Ara sıra karıştırın. İrmik ağza sert gelmemelidir. Üzerini iyice kesilmiş taze
soğanların başı ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.