Şıhlil Mahşil
1 kg tombul
kabak (Girit kabağı)
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 demet kıyılmış maydonoz
Yarım su bardağı
pirinç (ıslatılmış)
Tuz, kara
biber, pul
biber, nene, kekik
1
yemek kaşığı
salça
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Ka
bakların dışını alacalı ince bir şekilde soyalım ya da
kazıyalım. Daha sonra içini fazla inceltmeden oyalım. Üzerinden kestiğimiz bölümü (resimde görüldüğü gibi) ka
bakların üzerine kapak yapalım. Yıkayıp iyice kuruttuktan sonra çevire çevire hafifçe kızartalım.
Kıymayı bir tencereye alıp kavuralım. Daha sonra
soğan,
salça,
domates rendesini ve sivri
biberi de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kalan diğer malzemeyi ve baharatı ekleyip. İç harcı kızarttığımız ka
bakların içine dolduralım. Tencereye dizdiğimiz ka
bakların yarısına kadar su doldurup tuzunu atıp ka
baklar pişene kadar pişirelim.