Etli Elma Dolması
Malzeme:
6 adet yeşil
elma
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 adet tarçın çubuğu
2 adet yıldız anason
İç Malzeme için :
200 gram iri çekilmiş
kuzu kıyması
100 gram iri çekilmiş
dana kıyması
100 gram Bizim Mutfak Baldo
pirinç
10 gram siyah kuru
üzüm
3 gram sumak
5 gram tatlı
badem
10 gram dövülmüş taze
ceviz içi
Tuz, kara
biber
Domates Sos İçin :
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 adet
soğan
1 adet
havuç
5 adet
kereviz yaprağı
2 adet defne yaprağı
5 gram kuru kekik
300 gram
domates
2 adet
sarımsak
Tuz, kara
biber
Birkaç dal Taze nane
Elmaları yıkayıp üstlerinden kapak şeklinde kesin. İçini temizleyip çekirdeklerini çıkarın. Karıştırma kabında iç malzemesini iyice karıştırın ve
elmaların içine paylaştırın. Dolmaları tabanı düz bir tencereye dizip üzerine
zeytinyağı, tarçın çubuğu ve yıldız anason ilave edin. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Naneli sos için
soğanları ve
sarımsakları kıyın,
havuçları küp şeklinde kesin,
kereviz yapraklarını kıyın. Domatesleri rendeleyin. Sos tenceresinde yağı ısıtın. Kıyılmış
soğan ile
sarımsaklar,
havuç,
kereviz yaprağı, defneyaprağı ve rendelenmiş
domatesleri ilave edin. Kekik, nane, kara
biber ve tuzunu ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelene dek pişirin. Pişen dolmaları servis tabağına alın. Naneli
domatesli sos ve taze kekik ile süsleyin. Sıcak servis yapın.