Patlıcanlı Simit Böreği
Oktay Usta
1 Adet
havuç
3 Adet
patlıcan (közlenmiş)
100 gr Beyaz
peynir
Bir tutam maydanoz
Orkide çiçek yağı
Tuz
Kara
biber
8 Adet Milfoy hamuru
1 Adet
yumurta
Susam
Çörekotu
Önce
patlıcanları közlüyoruz. Soyup iri parçalar halinde doğruyo-ruz. Havuçları rendeleyip az Orkide yağda soteliyoruz. Patlıcanı ilave edip biraz daha soteliyoruz. Tuzunu kara
biberini ilave ettikten sonra beyaz
peyniri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra maydanozla birlikte dahil ediyoruz. Milföy hamurunun iki tanesini birleştirip merdaneyle her tarafına eşit büyütüyoruz. Hazırladığımız harcı uzunlamasına koyup rulo yapıyoruz. İki ucu simit şeklinde birleştiriyoruz. Üzerine
yumurta sürüp simidin kenarianndan bıçağın ucuyla küçük kesikler atıyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz. 180 derecelik ısırtılmış fırında pişiriyoruz.