Patlıcan Taneli Tavuk Göğsü
Oktay Usta
1 Adet
tavuk göğsü
2 Adet kemer
patlıcan
1 Çay bardağı
süt
1 Çay bardağı
mısır unu
1 Adet
limon
Kıvırcık
Roka
Maydanoz
Dereotu
Çeri
domates
Orkide sıvı yağ
Tuz
Değirmenden kırılmış kara
biber
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, kara
biberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. Patlıcanların uç kısımlanna
tavuk etini koyup rulo olarak sanyoruz. Bitiş yerine kürdan batırıp tutturuyoruz. 8u işlemleri yaptıktan sonra
tavuk etlerini paneliyoruz. Önce
süte batırıyoruz ardından
mısır ununa batırıp Orkide yağda kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra havlu kağıda alıp fazla yağını alıyoruz. Kıvırcıkları ve diğer yeşillikleri yıkayıp süzdürüyoruz. Elimizle iri parçalar halinde kınyoruz. Üzerine
limon suyu, Orkide sıvı yağ döküp kanştırıyoruz. Tabakaların ortasına koyuyoruz. Kenarlarına kürdanları çıkanp
patlıcanları koyuyoruz.
ML® Patlıcanlı Tavuk Sote için tıklayın