EBRULİ KEK
200 gr margarin
1,5 bardak pudra şekeri
3
yumurta
2 bardak un
100 gr
sütlü
çikolata
1 çay kaşığı vanilya
Derince bir kabın içinde, margarin, pudra şekeri ve vanilya iyice çırpılarak
krema haline getirilir. Sonra başka bir kapta
yumurtalar çırpılır. Yumurtalara un katlayarak ilâve edilir. Bu karışım
krema haline getirilen margarin, pudra şekeri ve vanilya karışımına ilâve edilir. (Katlama işlemi malzemeleri tahta bir kaşığı döndiire döndüre karıştırmakla yapılır.) Yalnız bu katlama işlemini çok ağır yapmalısınız. Aksi halde
yumurtalar kesilir. Bu karışım çok sert olursa hemen biraz
sütle yumuşatabilirsiniz. Un ve
yumurta karışımının yarısına sıcak su ile eritilmiş çikulata ilâve edilerek önceden yağlanmış yuvarlak kek kalıbına bir kaşık
çikolatalı, bir kaşık sade olarak yerleştirilir. Orta ısılı fırında 40 dakika pişirildikten sonra çay ile birlikte servis yapılır.