Elmalı Sürpriz
3 adet
elma
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı
fındık
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
Elmalar rendelenir. üzerine 1 çay bardağı şeker,
fındık ve tarçın eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. Bir fırın kabına aktarılır. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Sütün üzerine sarılar, 1 çay bardağı şeker ve un eklenir. Önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Elmalı karışımın üzerine dökülür. Son kat olarak
yumurta beyazları 1 çay bardağı şekerle iyice çırpılır, köpük yapılır. Son kat olarak yerleştirilir. Tatlı önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.