Üzüm Şerbeti (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Üzüm çiğnenir, suyu çıkartılır. 5 bakraç şıra konur. 1 bakraç şerbet elde edilir. Sabahtan akşama kadar uzun bir süre karıştırılarak kaynatılır. Üzümün suyu çekilir, kalanı "şerbet" olur.
Şerbet yenir, ezilerek içilir, erişte pilavı yenirken içilir.
