DOMATESLİ İŞKEMBE
1 kilo
sığır işkembesi
3 adet
soğan
4 adet
domates
4 adet
biber
4 diş
sarımsak
Yarım bardak ayçiçek yağı
2 adet
havuç
İşkembeyi iyice yıkayıp iri iri doğradıktan sonra suda haş]ayın. Suyuna tuz, bir
soğan,
havuç ve az yağ koyup 2 saat haşlayın (varsa düdüklüde haşlayın.) Sonra bir kaba alın. Başka bir tavada
soğanları kavurun,
domatesi,
biberi, sarmısağı da katıp beraber az daha kavurun. İşkembelerin üstüne dökün. Az da kendi suyundan ilave edin.