Saadet
 |
| Tarih: 29.Haz.2008 Mesaj konusu: Erik Şerbeti |
|
|
Erik Şerbeti
Tarifi
1 kg. kırmızı sulu erik
1 kg toz şeker
2 parça limon tuzu
Yumuşak ve sulu kırmızı erik yıkanır, suyu süzülür, bir tencere içinde iyice ezilerek püresi çıkarılır, elekten geçirilerek kabuğu ve çekirdekleri ayrıştırılır.
Elde edilen erik püresinin üzerine 1 kg. toz şeker dökülerek karıştırılır. Ocağa konur, kaynatılır, kaynama başlayınca ateş kısılır 10 dakika kaynatılır, içine 2 parça limon tuzu atılır ve bir 10 dakika daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca şişelere çekilerek buzdolabında saklanır. İhtiyaç oldukça sulandırılarak içilir.
Püf noktaları:
# Eriğin suyunu sıkarken çekirdekleri biraz ele batıyor.
# Eriğin kabuğu çok ekşi oluyor, kesinlikle içine karışmasın.
# Tencerede çok fazla köpürüyor, bunun için oldukça büyük bir tencere kullanın.
# Erik suyu, soyulmuş elma gibi kararıyor, hemen şekeri katıp ateşe koyun.
# Aynı şekilde biraz fazla kaynatıp koyu kıvamda saklarsanız, marmelat oluyor.
Benzer Tarifler:
Erik Marmeladı
Erik
Bögürtlen Şerbeti
kuru erik şurubu
Erik Marmelatlı Bohçalar (Fransa)
Tarçın Şerbeti
Badem Şerbeti - Sübye
ÜRYANI ERİK KOMPOSTOSU
KURU KARA ERİK KOMPOSTOSU
KORUKLU ERİK PELTESİ (DİYET)
ŞEFTALİ - ARMUT - KAYISI - ERİK PELTE...
KIRMIZI ERİK PELTESİ (DİYET)
ÜRYANİ ERİK KOMPOSTOSU (DİYET)
ÜRYANİ ERİK EZMESİ (DİYET)
Erik Soslu Kabak (İstanbul)
Kuru Erik Marmelatı
ERİK PELTESİ
ERİK HOŞAFI
Lavanta şerbeti
Nane şerbeti
Melis şerbeti
NARENCİYE ŞERBETİ
KEÇİBOYNUZU ŞERBETİ (Harnup)
LOHUSA ŞERBETİ
ERİK KURUTMASI:
ERİK KONSERVESİ
İRMİK KÖFTELİ ERİK MARMELÂTI (SLOVAKYA)
ERİK MARMELÂTLI TART
TURUNÇ ŞERBETİ
KAYISI ŞERBETİ
Kokulu Erik
KAVANOZDA ERİK
CEBELİTARIK ŞERBETİ
ŞEFTALİ ŞERBETİ MADRİD USULÜ
Erik Marmelâtı Graten
ŞEFTALİ ŞERBETİ
Portakal Kabuğu şerbeti (fotoğraf)
Kuru Erik Reçeli (fotoğraf)
Koruk şerbeti (fotoğraf)
Kayısı şerbeti (fotoğraf)
|
|
