tiryaki
 |
| Tarih: 29.May.2008 Mesaj konusu: PALAMUT |
|
|
PALAMUT
Tarifi
Bol siyah etli, lezzetli, pulsuz, kaim kılçıklı, uzun ve basık gövdeli, sırt kısırımda koyu renkte eğik çizgiler bulunan, ortalama 1-2 kg. ağırlığında iri bir deniz balığıdır. En çok sonbaharda tutulan palamut, yağlıdır. Bu aylarda ızgara ve tava yapılabilir. Pilakisi de lezzetli olur. Bir yaşından küçük palamutlar, "çingene palamutu" olarak adlandırılır. Ağırlığı 2,5 kilo olunca "Torik" adını alır. 5 kilodan büyük olanlarına "Sivri" denir. Çok seyrek rastlanmakla birlikte 6 kiloyu geçen palamutlara "Altıparmak" denilir. Kolay filetolara ayrılır. Fırında pişirilince de lezzetli olur. Yahnisi, köftesi, lakerdası, fümesi yapılır.
Benzer Tarifler:
Palamut Köftesi
Palamut
Palamut Kızartması
Domatesli Fırında Palamut
KAĞITTA PALAMUT
Palamut Fırında
Palamut Pilakisi
Palamut Kağıt Kebabı
Marine Palamut
Fırında Palamut (Çanakkale)
Palamut Köftesi (İstanbul)
PALAMUT HAŞLAMA
PALAMUT TAVASI
SALÇALI PALAMUT HAŞLAMASI
PALAMUT KALABREZ
EGE PALAMUT HAŞLAMASI (İzmir)
PALAMUT TAVASI (AVUSTURYA)
PALAMUT IZGARA
Beğendili Palamut
GARNİTÜRLÜ PALAMUT BALIĞI TAVASI
PALAMUT YAHNİSİ
Sebzeli palamut
Kiremitte Palamut
Palamut Şiş
Palamut (besin değerleri)
Palamut Çekirdeği (besin değerleri)
Palamut Tava (fotoğraf)
Domates ve Mantarlı Palamut
Fırında Palamut Balığı
|
|
