Patatesli Tavuk
600 gr kemikli
tavuk parçaları
2 kg
patates
2 adet
soğan
2 adet
domates
Yarım su bardağ
tavuk suyu
1 tutam defne yaprağı
2,5 çorba kaşığı yağ
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Kimyon
Tavukları bir tencereye
koyun; üzerini örtecek kadar su ve defne yaprağı ilave edip, 35 dakika kadar haşlayın. Bir tavada yağı kızdırın,
patatesleri yağda 8 dakika çevirip bir kenara alın. Aynı tavada, haşlanmış
tavukları yaklaşık 4 dakika kavurup bir kenara alın. Aynı tavada, önce
soğanları 6 dakika kavurun; sonra
domatesleri ilave edip 4 dakika ateşte tutun. Yarım su bardağı
tavuk suyunu ekleyip, baharatı
koyun, kaynatın. Tencereye önce
patatesleri, sonra
tavukları, sonra
domatesli harcı düzgünce döşeyip, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.