Pınar Küpettolu Ev mantısı
1 adet
yumurta
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
İçi için;
2 paket PINAR KÜPETTO
Üzeri için;
3 kase
yoğurt
5-6 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
4-5
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı pul
biber
Geniş bir kaba; suyu,
yumurtayı ve tuzu alıp karıştırın. Ardından unu azar azar ilave edip, sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamuru açacağınız yere çok az un serpin, üzerine hamuru koyarak üzerine de un serpin. Oklava ya da merdane yardımıyla kalın bir yufka açın. Yufkayı mantı yapmak için küçük kareler şeklinde kesin. İçi için; kare hamurların ortasına PINAR KÜPETTO ekleyin. Hamurların uçlarını karşılıklı birleştirerek, mantıları kapatın. Tüm mantıları katlama işlemi bittikten sonra büyük boy bir tencereye yeterli miktarda su
koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya mantıları dikkatli bir şekilde bırakın. Mantıların tamamını attıktan sonra suyun tekrar kaynaması için bekleyin. Yoğurt ve
sarımsakları bir kasede karıştırın. Tereyağını bir tavada eritin ve pul
biber ekleyip, pişirin. Mantılar pişince, kevgir ile ta
baklara yeterli miktarda mantı koyup üzerine
sarımsaklı
yoğurt ekleyin. Kırmızı
biber ile kızdırılmış tereyağı gezdirin ve servis edin.