nedimex
 |
| Tarih: 24.Arl.2006 Mesaj konusu: BALIK TAVA |
|
|
BALIK TAVA
Tarifi
Malzeme :
1 kilo balık (Mevsimine göre, palamut, çingene palamudu, istavrit)
1 demet maydanoz
5 adet defne yaprağı
1 limon
2 baş soğan
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak zeytinyağı veya çiçek yağı
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Mevsime göre «mesela haziran, ağustos ayları sonuna kadar palamut balığı gibi» büyük balık ise dilimlenerek istavrit, hamsi falan gibi küçük ise teker teker veya hamside olduğu gibi dördü beşi bir arada hazırlanır. Defne yaprağı, limon kabuğu, ince kıyılmış veya rendelenmiş soğan, biraz karabiber, kaba doğranmış maydanoz ve tuz hepsi bir arada karıştırılıp ovulur ve sonra temizlenip dilimlenmiş balıkların üzerine bir örtü gibi serpilerek 1-1,5 saat kadar bırakılır. Bundan sonra balıklar hafif silkelenerek alınır ve una bulanarak içinde yağ kızdırılmış olan tavaya atılır, balıkların her iki tarafı da nar gibi kızartılıp, yalnız balık için kullanılan bir maşa ile alınıp tabağa konur. Kenarına domatesler muntazam dilimlenip yerleştirilerek servis yapılır.
Benzer Tarifler:
Balık yahnisi
Balık sosu
Tereyağlı Balık
Balık Haşlaması
Mangalda Balık
Balık Pişirme
Fırında Sebzeli Balık
Balık Zehirlenmesi
SEBZELİ BALIK
balık mutlu ediyor
Balık Güveci
Havuç Tava
Balık Tabağı
BALIK ÇORBASI
Elbasan Tava
MAYONEZLİ BALIK
BALIK PİLAKİ
BALIK DOLMASI
CIĞER TAVA
ISPANAKLI ELBASAN TAVA
İTALYAN BALIK YAHNİSİ
KALKAN TAVA
MAYONEZLI BALIK SALATASI
PAZILI BALIK
PEYNİR SOSLU BALIK IZGARA
PILAV TAVA
PİRİNÇLİ BALIK ÇORBASI
PIRZOLA TAVA
SEBZELİ BALIK PİLAKİ
TEFLON TAVA BÖREĞI
Füme Balık Tabağı
Balık Graten Sebzeli (Fransız)
Bademli Balık Kebabı
Teflon Tava Pizzası
Balık Köftesi
Kalamar Tava
Füme Balık Çorbası (Fransa)
Sebze Tava
Hardal Soslu Balık
Domates Soslu Balık
|
|
