Patlıcan Yatağında Beşamel Soslu Tavuk
3 adet
tavuk göğüs
5 adet
patlıcan
1,5 su bardağı
süt
1,5
yemek kaşığ un
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul
biber
Patlıcanları közleyin,
Tavukları kuşbaşı doğrayın,
Sulandırılmış
salça, tuzi kekik ve pul
biberle iyice harmanlayın,
1-2
yemek kaşığı sıvı yağda kızarana kadar pişirin,
Unu margarinle kavurun,
Sütü ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin,
Patlıcanları soyup minik minik doğrayın,
Beşamel sos ve
patlıcanları karıştırıp az tuz atın,
Servis tabağına önce beğendiyi üstüne de
tavukları koyup servis yapın.