Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,139 Yemek Tarifine 4,808,475,146 defa bakıldı


Tarhana çöreği (Batı Trakya)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri   
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Tarhana çöreği (Batı Trakya)

general
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
Kısa URL: http://ml.md/lc8453
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2006
2,591 defa indirildi / yazdırıldı




Tarhana için:
1 kg ekşi yoğurt
3 kg kırmızı salçalık biber
2 adet kurutulmuş acı biber
2 adet olgun domates
Yeterince tuz
Aldığı kadar un
Ekşi ev mayası
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Batı Trakya'da hemen hemen her evde bulunan ve geçen yıldan kurutularak buzdolabında saklanan ekşi ev mayasından. 1 yumurta büyüklüğünde alıp. az suda eritin. Erimiş mayayı, un ve suyla karıştırıp bulamaç haline getirin. Üzerini iyice örtüp 2 saat bekletin. Kabarmış olan hamura bu kez yeniden az su ve un katıp, bulamaç kıvamına getirin. İyice karıştırıp üzerini örtün. Bir gün dinlendirin. Ardından, kabarmış hamura yeniden un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. İyice sarıp, iki-üç gün bekletin. Bu arada biber ve domatesleri küçük doğrayıp haşlayın ve sularını süzün. Ekşimiş yoğurda, bir avuç tuz atıp. biber w domatesleri ekleyin. Bu karışımı. 2-3 gün beklemiş hamura karın. Un ilave ederek, sert bir hamur yapana kadar yoğurun. Hamuru yine iyice sanp. bir gün bekletin. Bir gün sonra, kabaran hamuru tekrar yoğurun ve üzerini örtün. Hamuru 4-5 gün boyunca her sabah yoğurun ancak bu kez no katmayın. 7-8 gün beklemen; hamuru, küçük küçük parçalayıp, bir bez üzerine serin. Kurumaya ircrakm. 8-10 saat bekletilen hamur parçacıklar nı, kurabiye kıvanana gelince elde ufalayın ve tarhana kalburunda eleyin. Elenmiş tarhanaları temiz bir bez üzerine yayarak kuruyana kadar ara ara karıştılıtarak bekletin. Kurutulmuş tarhanayı, çorba olarak pişirilmek üzere bez torbalarda saklayın.
Çöreğin yapımı:
Tarhana yapım aşamasında, hamura domates ve biberler katılıp, tarhana küçük parçacıklar halinde dökülene kadar geçen zaman içerisinde, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elde açarak kızgın sıvıyağda kızartın. Dilerseniz, hamurun bir kısmını ayırıp. istenildiği zaman tarhana çöreği yapmak üzere derin dondurucuda bekletebilırsiniz.








Tarhana çöreği (Batı Trakya) Tarifleri Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri







(1 adet Tarhana çöreği (Batı Trakya) 61,467 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle