Taneli Mercimek Çorbası
https://migros.com.tr
2,5 litre
tavuk suyu ya da su
1+1/2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 orta boy
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
3
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı
limon suyu
Mercimekleri yıkayıp, süzün. Soğanları minik küpler şeklinde kesin.
Geniş bir tencerede
soğanları tereyağının yarısıyla biraz yumuşayana kadar orta ateşte pişirin,
mercimekleri ve
tavuk suyunu ekleyip kaynama noktasına getirin, tencerenin altını kısıp
mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Yumurta sarısı, un ve
limon suyunu bir kapta çırpın.
Çorbadan 2-3 kepçe alıp
yumurta sarılı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
Mercimek çorbası ile karıştırdığınız
yumurtalı karışımı tekrardan tenceredeki
mercimeklere ekleyin, kısık ateşte çorbanın kıvamı biraz koyulaşana kadar bir süre daha pişirin, tuzunu,
biberini ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritip kırmızı
biberi içine ekleyin ve çorbaya karıştırıp servis edin.