Tahinli ve
ıspanaklı börek
6 ekmek için Malzemesi
6 yufka,
1 su bardağı tahin
1 su bardağı
süt
İç malzemesi:
500 gr
ıspanak,
2
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Ispanağı iyice yıkayıp doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp
soğanı pembeleş-tirin. Ispanağı ekleyip 15 dakika pişirin. Tuz ve kara
biber ekleyip çatalla ezerek püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
Tahin ile
sütü çırpıp sosu hazırlayın. Yufkaları dört eşit parçaya kesin. Herbirine tahinli sostan sürüp kenarına
ıspanaklı içi yerleştirin. Kalın sigara böreği gibi sarın. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız börekleri dizin. Üzerlerine kalan tahinli sosu sürüp 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.