Tahinli Sarma
Yarı kg
salamura
üzüm yaprağı
150 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
10-15 dal maydanoz
10-15 dal dereotu
10-15 dal taze nane
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Üzeri için:
3 çorba kaşığı tahin
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
limon
2 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Salamura yaprak akşamdan ıslatılır. Sarmanın iç malzemesi bir araya getirilir ve karıştırılır. Yaprakların damarlı kısmı üste gelecek şekilde masaya serilir. Kalın kenarına yeteri kadar iç konur. Sağdan ve soldan katladıktan sonra rulo yapılır. Kat yeri alta gelecek şekilde yan yana tencereye dizilir. Başka bir kapta tahin, ezilmiş
sarımsak, toz
biber,
limon suyu ve su iyice çırpılır. Sarmaların üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 35 dakika kadar pişirilir. Sıcak sunulur.
ML® Tahinli Lahana Sarması için tıklayın