Süslü Patlıcan
6 adet
patlıcan
250 gr. kıyma
1 baş kuru
soğan
3 diş
sarımsak
100 gr. sana klasik
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
Yeteri kadar tuz
Yarım çay kaşıgı kara
biber
1 kaşık
salça
Patlıcanlar alaca soyularak 3 er tana yanyan hafif kesikler yapılır tuzlu suda bekletilir,tuzlu sudan çıkartılıp yıkanıp kurukanır tavaya sana koyarak eritilir
patlıcanlar içinde kızartılır, tepsiye dizilir, kıyma rendelenmiş
soğan sarımsak tuz ve kara
biber ilavesi ile yoğrulur 16 adet küçük köfte yapılır,
patlıcanlara yapılan kesik yerlere köfteler yerleştirilir,
domates ve
biberle süslenir 1 bardak
salçalı su ilavesiyle ağır ateşte pişirilir.