Sürpriz Biftek
1 kg biftek
300 gr
mantar
1,5 su bardağı
süt
1,5 çorba kaşığı un
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
Sıvıyağda biftekler yarım kızartılır. Mantarlar
limonlu suda 3 dakika kaynatılır. Un ve tereyağı 3 dakika kavrulur, sonra
süt eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Fırın kabına önce biftekler dizilir. Üzerine doğranmış
mantar yerleştirilir.Tuz serpilir. Sonra sos gezdirilir. En son kaşar serpilir. 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.