Sulu Yağlı Köfte (Kahramanmaraş)
100 gram yağsız
kuzu kıyması
1 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı
bulgur
1 adet
yumurta
2 su bardağı kemik suyu
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatil kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
100 gram yağsız
kuzu kıyması, tuz, 1 çay kaşığı kara
biber, 1 çorba kaşığı
bulgur ve 1 adet
yumurtayı yoğurun. Hamur kıvamına getirin. Ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak uzatın. 2 su bardağı kemik suyuna 1 tatlı kaşığı
biber salçası ilave edin. Tencerede kaynatın. Köfteleri de birer birer tencereye atın. Köfteler piştikten sonra, tereyağını tavada eritin. 1 çay kaşığı kırmızı
biber ve naneyi tavaya ekleyin. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerinde bu sosu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.