Sulu Köfte (Bursa)
500 gr kıyma
3 kuru
soğan
1 çay bardağı kırık
pirinç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı sirke
2 çay kaşığı kara
biber
Tuz, kimyon
3 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1. Kıymayı derin bir kaba alın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıymaya
pirinç, tuz, kimyon ve kara
biberi ilave edip yoğurun. Sirkeyi düz bir tabağa dökün. Elinizi sirke ile ıslatarak köfte harcından küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.
2. Soğanları ince ince doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp
soğanı kavurun. Salça, kara
biber, tuz ve 2 bardak sıcak suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynamakta olan
salçalı sosta pişirin. Servis ta
baklarına alıp sıcak olarak servis yapın.