Sucuklu Patatesli Börek
2 adet yufka
3 adet
patates
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tutam maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1'er çay kaşığı kara
biber, pul
biber
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
peyniri
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
Patatesleri kabuklu olarak haşlıyoruz. Suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz. Kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine tuz, kara
biber, pul
biber ve istediğimiz baharatları koyup karıştırıyoruz. Diğer tarafta sosunu hazırlıyoruz. Süt,
yumurta, sıvı yağ koyup çırpmateliyle karıştırıyoruz. Tezgahın üzerine yufkayı seriyoruz. Yufkayı sekize bölüyoruz. Fırça yardımıyla hazırlamış olduğu
muz sosdan yufkalara sürüp
patatesli harçtan bir kaşık kadar koyup fotoğraftaki gibi katlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip hazırlanmış olan sostan fırça yardımıyla üzerine de sürüp bıçağın ucuyla yufkanın üzerinden keserek çizik atıyoruz. Kesilen bölüme
sucuk,
domates ve
biber dilimlerini yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.