SUCUKLU BARBUNYA FASULYE
1,5 kg taze
barbunya
1 büyük boy kuru
soğan
150-200 gr
sucuk
1-2 diş
sarımsak
1 adet acı cuşka
biber
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1/2 paket margarin
2 adet kırmızı çarliston
Tuz
kara
biber
Barbunyaları ayıklayıp, yıkadıktan sonra yeterince su ilavesi ile haşlayıp, süzelim.
İnce ince kıydığımız kuru
soğanı yağda pembeleştirip, içine kuşbaşı şeklinde doğradığımız
sucukları ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
Çekirdeklerini çıkartıp kibrit çöpü şeklinde kestiğimiz kırmızı
biberleri de ilave edip 1 dakika daha kavuralım.
Domates
salçası,
biber salçası ve sarımsağı da katıp biraz daha pişirdikten sonra
barbunyaları ve yeterince baharatını da katıp son bir kere daha karıştırdıktan sonra suyunu verip pişirelim.
Not: İsteyenler 1-2 adet acı kırmızı
biberi bütün olarak atabilirler.