Sotelli (İtalya)
Yarım kilo
tavuk kuşbaşı
1 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon ya da köri
yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı konserve
mısır
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy
patates
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvıyağ
Tavaya
zeytinyağı konur. Isınınca ezilmiş
sarımsak ve
tavuk eti atılır,
tavuk kızarana kadar sotelenir. Diğer yandan küp doğranmış
patates kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Bir kağıt havluya çıkartılır. Tavuk bıraktığı suyu çekince kimyon, tuz, kara
biber, kızartılmış
patates ve konserve
mısır eklenir, birkaç dakika daha pişiridikten sonra ateşten alınır.