Soslu Tavuk Salatası
1
tavuk budu veya göğsü
1 su bardağı
pirinç
1 adet kırmızı dolmalık
biber
4-5 marul yaprağı
150 gr
bezelye
1 katı pişmiş
yumurta
2 çorba kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı hardal
1
soğan
1 fincan
zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
biber
1- Tavuk haşlanır. Sudan çıkarılıp didi-lir. Kırmızı
biber, ince şeritler halinde doğranır. Bezelye haşlanıp suyu süzülür.
2- 1 su bardağı
pirinç, pişen
tavuktan alınan 2 su bardağı
tavuk suyuyla haşlanır. Önceki malzemelerle karıştırılır.
3- Haşlanmış
yumurta, küçük küçük doğranarak
zeytinyağı, hardal ve sirke ile karıştırılıp sos elde edilir. Rendelenmiş
soğan, tuz, kırmızı
biber ilave edilip bu sos
pirinçli
tavukla iyice karıştırılır.
4- Servis tabağına marul yapraklan yerleştirilir. Marul üzerine hazırlanan salata yerleştirilerek servis yapılır.