SOSLU PATATES SALATASI
Ümit Usta
5 adet orta boy
patates
2 diş
sarımsak
1/2 su bardağı koyuca
yoğurt veya süzme
yoğurt
Kızartmak için:
Sıvıyağ.
Mayonezi için:
1 çorba kasığı un
1 adet
yumurtanın sarısı
1/2 adet
limonun suyu
3/4 su bardağı su
3/4 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Patatesleri soyup
fındık büyüklüğünde kuşbaşı keserek, kızgın sıvıyağda kızartalım.
Una, 3/4 su bardağı su koyarak, ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Porselen bir kaseye boşaltıp soğuttuktan sonra, tuzu ve
yumurta sarısını ekleyerek, karıştıralım.
Zeytinyağını damla damla akıtıp, muhallebiye yedirelim.
Limon suyunu, yoğurdu ve dövdüğümüz
sarımsakları ilave edip, karıştıralım.
Ilınmış olan
patatesleri, hazırladığımız karışıma katıp iyice karıştırdıktan sonra, servis yapalım.