Sopa de Ajo
2 dilim ekmek
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
Tuz
Biber
2 silme çay kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 silme çay kaşığı kırmızı
biber (acı)
4 ¼ bardak
tavuk suyu
4 adet
yumurta
Ekmeği kızartarak yarım santimlik küpler halinde kesin.
Bir tavada
zeytinyağını kızdırıp
sarımsakları altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Sarımsakları kızarttıktan sonra bir çimdik tuzla birlikte dövün.
Dövülmüş sarımsağı, küp şeklinde kesilmiş ekmek, maydanoz, kırmızı
biber ve
tavuk suyuna katarak 20 dakika kadar ağır ateşte pişirin.
Hazırlanan çorbayı kâselere
koyun, her kâseye bir
yumurta kırarak sıcak sıcak servis yapın.