ŞOKOLALI KREMA (bardakta)
Necip Usta
500 gr. kaynar
süt
4
yumurta sarısı
100 gr. toz şeker
50 gr.
kakao
6 yaprak jelatin
500 gr. vurulmuş krem şanti
Jelatini kendisine göre bol soğuk, mümkünse buzlu suda 1 saat ıslayıp susuz olarak bir tabağa çıkarın. Bir tencerede
kakao, şeker ve
yumurta sarısını
yumurta vurma teli ile iyice karıştırınız. Devamlı karıştırarak kaynar
sütü ilâve edip ağır ateşte kaynatmadan devamlı karıştırarak 3 - 4 dakika karıştırıp ateşten alınız. Eğer içinde
kakao parçası varsa süzünüz. Jelatini ilâve ederek karıştırınız. Soğutunuz. Soğuyunca hemen vurulmuş krem şantiyi bir kevgirle karıştırarak yedirip bardaklara boşaltınız. Buzluğa koyup 30 dakika veya daha sonra servis ediniz.