YEŞİL FISTIKLI KREMA (kasede)
Necip Usta
1 kg. kaynar
süt
4
yumurta sarısı
200 gr. toz şeker
50 gr. kabukları soyulmuş makineden çekilmiş yeşil
fıstık
15 gr. un
15 gr. nişasta
1/4 kahve kaşığı vanilya
Bir tencerede
yumurta sarısı, yeşil
fıstık, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı
yumurta çırpma teli ile iyice karıştırınız ve beş dakika dinlendiriniz. Sonra karıştırarak kaynar
sütü ilâve edip ağır ateşte devamlı karıştırıp ağır ağır 5 dakika kaynatıp ateşten alınız. Kaselere boşaltıp, soğuk olarak servis ediniz.
Not: Mikseri olanlar yeşil fıstığı
sütle mikserde kayboluncaya kadar çekip kaynatırlarsa çok daha güzel olur.