Söğüş Dürüm
Yarım kg
dana eti
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı sumak
10-15 dal maydanoz
Kimyon
Tuz
4 adet küçük lavaş ekmeği
Et yumuşayana kadar haşlanır. Suyundan alınır, didiklenir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz ve sumakla ovulur, kıyılmış maydanozla karıştırılır. Lavaşlar yayılır. Önce etler paylaştırılır. Sonra
soğan ve doğranmış
domates konur, kimyon serpilir. Rulo yapılarak servise sunulur.