Soğanlı Pay
Hamuru için:
50 gram maya,
1,5 su bardağı
süt,
75 gram tereyağı,
1 adet
yumurta,
5 su bardağı un,
tuz,
kara
biber.
İçi için:
8 adet
soğan,
50 gram margarin,
1 su bardağı un,
6 adet
yumurta,
3 su bardağı
krema,
150 gram
jambon,
1 tatlı kaşığı kimyon
Mayayı ılık
sütte eritin, erimiş tereyağı,
yumurta, şeker ve unun yarısını, ekleyin. Biraz yoğurduktan sonra, unun kalanını da ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp, kabarması için, dinlenmeye bırakın.
İçini hazırlamak için, ince kıyılmış
soğanı kavurun. Yumurtaları hafif çırptıktan sonra una ilave edin.
Tuz, kara
biber ve
kremayı ekleyip biraz karıştırın. Soğanı ve kimyonu ilave edin. Hamuru düz bir zeminde tart kalıbı büyüklüğünde açın. Soğanlı içi, hamurun üzerine yayın. Üzerine ince doğranmış
jambonu serpin. Soğanlı payı, 200 derece fırında 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.